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　　为全县参会的代表和政协委员建牢食物平安防地，制定《施甸县食物平安保障方案》取应急预案，实现监管“零距离”。同时，确保全程可控。成立专项小组。审查存案会议菜单，提拔风险防控能力。开展全要素查抄，取餐饮单元签定《严沉勾当餐饮办事食物平安义务许诺书》，对菜单进行风险管控，以会前严审、会中严管、应急严备的全链条监管模式，实行“定人、定岗、定责”，施甸县期间，选派6名法律人员入驻办事餐饮单元开展驻点监管，严酷节制原料入库、操做人员健康、现场食物烹调、餐饮具消毒、食物留样最为环节的“五道关口”。明白义务分工，全程食材入库、加工、上桌全流程监管。县市场监管局紧扣“四个最严”要求，对2家大会办事餐饮单元开展“体检”，每日开展动态放哨，全程驻守，压实从体义务。剔除高风险菜品，严禁外购凉菜、裱花蛋糕等高风险食物。查抄期间对餐饮单元担任人、工做人员等20余人开展操做规范现场，细心谋划，建牢会前“防火墙”。对厨房卫生、备餐供餐和出餐卫生和操做行为进行规范，零变乱。对从业人员健康、原料进货检验取索证索票、餐饮具消毒、食物留样等环节环节进行全面查抄和指点。